破壁機(jī)是新一代的料理機(jī)，它所包含的功能非常多，但與商用果汁機(jī)相比，它沒有功能重合，破壁料理機(jī)本質(zhì)上依然是通過刀片的旋轉(zhuǎn)攪拌食材。在商用方面，果汁的質(zhì)量要求有時不太高，為了方便，必須使用傳統(tǒng)的商用果汁機(jī)。破壁機(jī)和榨汁機(jī)的本質(zhì)區(qū)別在于其性能。同樣是榨果汁，破壁機(jī)可以榨細(xì)膩度更高的成品，有些部位如葡萄籽和菠蘿硬核，榨汁機(jī)不能處理，破壁菜機(jī)可以融入果汁，不影響口感。在營養(yǎng)價值上，破壁機(jī)榨出的果汁也應(yīng)高于榨汁機(jī)。這樣，榨汁機(jī)能制作的破壁機(jī)都可以制作，完成得更好，但破壁機(jī)能制作的榨汁機(jī)只能望而卻步。破壁菜功能所做的事情包括豆?jié){、米糊、冰沙、果汁、冰淇淋、濃湯、攪拌肉、粉末和純花生醬等，其他菜機(jī)的絕大部分功能都包含在內(nèi)，破壁機(jī)的高性能也使這些功能發(fā)揮得更好。