把水和高粉放入奶鍋中，攪拌均勻，然后加熱。一直到加熱到表面有明顯的紋路，離開火。將保鮮膜貼在表面，放入冰箱冷藏一小時以上，將主面團除黃油外的其它材料放入攪拌桶中，揉出粗膜，加熱黃油，揉至擴展，這里要注意的是，配方中的紅茶水，是紅茶和水煮后的量。如果是茶包，2包加110克水煮開。

　　事實上，在做面包的過程中，你用來調面的水是用紅茶泡的，他可以借用紅茶的清香。