每天在生活中，總會(huì)遇到各種各樣的問題。就說(shuō)**普通的食物吧，很多家庭因?yàn)橐淮巫龅锰喽鵁o(wú)法吃完，只好把食物放進(jìn)冰箱。但是，此時(shí)卻會(huì)遇到一個(gè)問題：是不是熱的食物直接放入冰箱，還是等冰箱變涼后再放入冰箱?
對(duì)于這一點(diǎn)網(wǎng)友也各抒己見。一方認(rèn)為，熱飯菜應(yīng)等涼爽后再放入冰箱，因?yàn)闊犸埐酥苯臃湃氡洌瑫?huì)導(dǎo)致冰箱制冷時(shí)間延長(zhǎng)，冰箱耗電增加，還可能導(dǎo)致冰箱噪音增加。另外，熱飯菜入鍋后會(huì)帶來(lái)大量的熱蒸汽，在冰箱頂部或側(cè)壁遇冷凝而結(jié)成水珠，可滴在其他食物表面，容易滋生**，引發(fā)變質(zhì)。
另外一方則認(rèn)為，熱騰騰的飯菜可以直接放進(jìn)冰箱，這是因?yàn)椴似吩谧匀环艣龅倪^(guò)程中，**就會(huì)相應(yīng)地滋生，而周圍的**就會(huì)落到食物上。若趁熱直接放入冰箱保存，食物中的**含量自然就會(huì)減少，所以熱菜比較好密封后直接放入冰箱。
看來(lái)雙方說(shuō)得好像都很有道理，那么，我們究竟該怎么做呢?
事實(shí)上，飯菜炒好后，溫度會(huì)從100℃左右逐漸降低，當(dāng)食物溫度降至60℃時(shí)，**就開始生長(zhǎng);溫度降至30℃~40℃時(shí)，**就會(huì)大量繁殖，常溫下，**更是繁衍繁衍的天堂。并且在溫度低于7℃時(shí)，大部分**都會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。WHO建議食品在室溫下保存時(shí)間不應(yīng)超過(guò)2小時(shí)。因此，快速冷卻食物，有助于****的繁殖，使食物更加安全。
對(duì)于飯菜直接放熱會(huì)不會(huì)損壞冰箱的問題，其實(shí)完全不用擔(dān)心。現(xiàn)代化冰箱制冷效率高，熱飯菜放冰箱只會(huì)略微增加冰箱能耗，但這一切都在冰箱正常工作范圍之內(nèi)。但是要注意，為避免串味和結(jié)霜，比較好用保鮮膜密封或單獨(dú)存放在保鮮盒中。
綜上所述，為了家人的**考慮，熱餐是可以直接放進(jìn)冰箱的，也是需要的。
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