1、加熱速度更快。家庭裝電磁爐能使底鍋的溫度在15秒內(nèi)升至300度之上，速率遠遠地快于煤油爐及燃氣爐，**的節(jié)省烹飪時間，提升上餐速率。

　　2、綠色**。電磁爐沒有用火，鍋體本身發(fā)燙，降低了熱量傳遞損害，因而其熱效達到80%至92%之上，而且無工業(yè)廢氣，沒有噪音，**的改進了餐廳廚房環(huán)境。

　　3、生態(tài)性。電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”每樣都可以。上海市區(qū)，新三口之家一般全是用電磁爐，基礎(chǔ)取代了燃氣灶，煤氣管道關(guān)鍵用淋浴花灑。

　　4、非常容易清洗。家庭裝電磁爐沒有然料殘漬和有機廢氣環(huán)境污染，因而套鍋、爐灶都很容易清洗，這在其他爐灶是不能想像的。

　　5、安全性能高。電磁爐不容易像液化氣那般，易導(dǎo)致泄漏，都不導(dǎo)致用火，安全性能***好于其他爐灶。尤其是它自身設(shè)立多種安全性防護措施，包含爐墻歪斜關(guān)閉電源、請求超時關(guān)閉電源、空燒警報、過電流、過電壓、欠壓、錯誤操作全自動關(guān)機這些，即便有時候料汁外流，也不會有燃氣灶歇火跑氣的風(fēng)險，使用起來放心。

　　6、方便使用。民用型電磁爐的“一鍵實際操作”標示十分個性化，老年人小孩子一看就會，加上爐墻自身*有幾公斤重，拿上它自由去哪里都并不是難題，要是是有開關(guān)電源的地區(qū)都能夠使用。針對住宅窄小的異地打工賺錢工作人員，用時把它從床下取出，用完再放進去，哪里有爐灶能有那么便捷呢?

　　7、經(jīng)濟實惠。電磁爐是用電量種植大戶，但因為加熱提溫迅速、電費相對性又較低，測算起來，花費比液化氣、燃氣都要便宜。

　　8、降低項目投資。商業(yè)服務(wù)電磁爐比傳統(tǒng)式灶具必須餐廳廚房室內(nèi)空間要少得多，由于沒有點燃有機廢氣，因此降低一部分給排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)備的項目投資，而且免除了燃料管道的工程施工和配套設(shè)施花費。

　　9、精確溫度控制——電磁爐可精確操縱烹制溫度，既節(jié)能**又確保食材的美味可口，更關(guān)鍵的是有益于中餐館菜式制做規(guī)范的營銷推廣。

　　10、家庭裝電磁爐與微波爐加熱單一的作用較為起來，蒸、煮、煎、炒、炸每樣全能型，還可以做為家庭裝火鍋店及商業(yè)火鍋店，火力點可隨便調(diào)節(jié)，并且能自動化技術(shù)保溫隔熱。