自然界中的水和日常生活采用的自來(lái)水中都或多或少會(huì)富含礦物鹽，如碳酸鈣和碳酸氫鈣、碳酸鎂和碳酸氫鎂等。一般而言，這些溶解在水中的礦物質(zhì)是不可見(jiàn)的，但當(dāng)水被加熱煮沸時(shí)，碳酸氫鹽受熱分解變?yōu)槲⑿〉奶妓徕}、碳酸鎂等沉淀物而從水中析出，并與水中的碳酸鈣、碳酸鎂協(xié)同黏附在燒水壺或保溫瓶壁上，久而久之就形成了水垢。由于水垢會(huì)影響器皿的傳熱性和保溫性，并也許富集一些對(duì)人體危害的重金屬，因此，定期拔除水垢是很有必要的。

　　主要緣故是當(dāng)?shù)氐娘嬘盟畬儆凇坝菜保^多的鈣、鎂等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)長(zhǎng)期沉淀積累，就形成了水垢。